陈皮遇上鹅，鲜香又美味

陈皮食补 2021年12月15日 16:04 1004 陈皮的功效

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陈皮的醇味绵绵，随着保健功效的增长，让人领略陈皮作为道地药材的内涵，享受健康的生活方式。所谓“养生之道，莫先于食”，陈皮作为药食同源的食材，用来养生再好不过。

陈皮遇上鹅，鲜香又美味

陈皮鹅的做法

材料：鹅、葱姜、陈皮、蒜。

做法：

1.鹅肉洗净沥干水份，然后斩件；

2.洗净葱、蒜还有姜片，全部切好；

3.陈皮浸泡，泡软后切成条状就可以了；

4.锅烧热，下鹅肉干煽，煽至鹅肉没有水份及出大量的油，肉全变色；5.把陈皮、姜、蒜翻炒，把酱汁倒入锅里，盖上锅盖中小火焖煮20~25分钟；6.最后加下葱蒜，然后加一些调味品就可以了。

陈皮鹅的好处

陈皮是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处，有行气健脾、助消化的作用。还具有降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。

陈皮适用于脘腹胀满、消化不良、恶心、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。以往，广东人所说的“广东三宝”是陈皮、老姜、禾秆草，而陈皮又称“广皮”，陈皮是广东三宝之首。

鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

陈皮鹅，是一款传统的菜肴，也是冬季的美味。陈皮作为三宝之首，有化痰、理气、舒肝、健胃等多种益处，是民间常用作煮食及药用的佳品，搭配上鹅，美味而又营养。在冬季吃陈皮鹅的话有很好的补益作用，还有提高人体的免疫的作用。

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