陈皮膳食，让家里老人更健康

陈皮食补 2021年12月18日 11:47 945 陈皮的功效

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中国讲究百善孝为先，孝敬老人是每个子女应尽的责任。俗话说得好，家有一老如有一宝，关爱老人的身体状况，家中常备陈皮，煮上几味陈皮膳食，让家里老人活得更健康滋味。

陈皮膳食，让家里老人更健康 1

陈皮对老年人的好处

陈皮具有健胃消食的作用，促进消化效果显著。而陈皮是著名调味料，入膳能调百味，有显著的去膻提味增鲜的作用。烹饪的时候加入陈皮，能提升食物的美味，能够增强老年人的胃口。

其所含的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用，食用后可以使痰液容易咳出。老年人常常有痰多咳嗽的问题，陈皮的其中一个广为人知的功效就是理气健脾，化痰止咳。此外，陈皮还能预防缓解心血管和呼吸系统疾病。

陈皮如何做有益老人身体健康

陈皮膳食，让家里老人更健康 2

陈皮天麻鱼头汤

食材：天麻15g 川穹8g、大鱼头两个、姜五片、陈皮一片做法：

1. 新会陈皮洗净备用，天麻、川芎等洗净后，温水浸泡一小时；2. 清洗鱼头，热锅下油把鱼头两面煎香，捞出备用；3. 往汤锅加入清水，烧开后放入所有食材，大火煲一小时；4. 加入适量食用盐进行调味，即可食用。

功效：陈皮天麻鱼头汤是广东传统名菜，汤浓味鲜而不腥，口感好，营养高，具有健脑益智、暖胃补虚、提供免疫力等作用，适合气虚乏力，记忆力减退等人群食用。

陈皮羊肚煲老鸽

食材：老鸽两只羊肚菌八至十个、姜三片、盐适量、陈皮一片做法：

1. 羊肚菌、陈皮用水浸泡15分钟洗净备用；2. 把老鸽切小块，用开水焯去血沫；3. 汤锅大火烧开，把所有食材放进汤锅里，中小火煲2小时；4. 最后15分钟把羊肚菌放进锅里；5. 加入适量食用盐进行调味，即可食用功效：羊肚菌营养丰富，是珍稀野生的食用菌种，配合陈皮和老鸽食用，可补肾益气，祛风解毒，补气虚，益精血，强身健体等作用。

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