陈皮杂粮粥，健脾除湿

陈皮食补 2021年12月18日 15:45 868 陈皮的功效

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“养生之道，莫过于食”，合理的膳食习惯尤为重要，陈皮是“和药之圣”，中医上常说“百年陈皮，千年人参”，它跟不同食物搭配，能做成药膳，调理身体，达到治未病的效果。

陈皮杂粮粥，健脾除湿

材料：粳米80克，糙米20克，薏米20克，小米10克，陈皮丝5克做法：

1. 提前浸泡糙米和薏米，可泡三小时以上，更易煮开；2. 粳米和小米提前半小时浸泡，煮粥更香更稠；3. 陈皮丝简单清洗备用，同杂粮一起下锅即可；4. 先把水烧开再下材料，中火煮40分钟到一小时即可，可以根据个人口感慢熬至粥软烂。

营养价值

陈皮日常生活中经常食用的理气食材和药材，其性温，味辛，微苦，具有健脾和胃，理气燥湿的功效，很适合与其他食材搭配食用。

粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，淀粉比例更高，熬煮出来的粥就更加的顺滑浓稠。具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

糙米与白米相比，较高程度地实现了稻谷的全营养保留。糙米的膳食纤维含量更高。能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。

薏米被称为米中之王，具有丰富的营养价值，味甘性凉，有清热健脾、利水渗湿的作用，很适合暮春时节食用。但注意脾虚人群及孕妇不宜食用。

小米有清热消渴、健脾和胃的作用，可以缓解脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等问题。

陈皮杂粮粥香气四溢，可以不调味直接食用，用新会陈皮丝，会有独特的甘醇之味，吃用后齿颊留香。陈皮杂粮粥，不仅能去湿且对脾胃好，而且做法十分简单。

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这样用陈皮，肝脏越来越健康！