怎么从陈皮泡水的颜色分辨新会陈皮

陈皮真假 2024年01月22日 11:01 3688 陈皮的功效

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怎么从陈皮泡水的颜色分辨新会陈皮呢？在之前的文章中，我们分享过陈皮鉴别的几种方法，其中就提到过陈皮泡水的颜色可以作为参考，不过并没有仔细的介绍，许多朋友加微信，希望我能仔细讲讲，下面的内容我们就来说说这方面的知识。

怎么从陈皮泡水的颜色分辨新会陈皮 1

首先我们要了解陈皮泡水后茶汤的颜色会根据年份不同、冲泡时间不同而有所不同。但主要以金黄色、青黄色、黄红色、琥珀色等为主。如果泡茶后的颜色以红色为主，或红得发黑，那么就一定是添加色素。

下面分别介绍不同年份的陈皮泡出来的颜色大概是什么样，大家可以作为参考，因为冲泡的陈皮量不同、时间不同，颜色会发生变化，但主色是不会有太大偏差的。

1、3年左右的陈皮冲泡后通常会呈现出青黄色；

2、5年左右的陈皮冲泡后颜色通常是鹅黄色；

3、10年左右的陈皮冲泡后颜色一般是金黄色，剔透明亮，醇厚回甘，有柑果香味。

4、15年-20年陈皮冲泡后则是琥珀色，至于20年以上的陈皮，颜色不会有明显的变化，如果泡的时间长，反而会更淡一些。所以老陈皮通常建议冲泡的时间要稍微长一些更好。

陈皮泡水颜色分辨准确率高吗

怎么从陈皮泡水的颜色分辨新会陈皮 2

老实说，陈皮泡水后通过汤色来分辨陈皮的真假，只能做为参考，结合其他鉴别方法来用的话，准确率比较高，但如果单独看汤色鉴别的话，准确率却比较低。

前面也说了，陈皮泡水后的汤色，与冲泡时间、年份甚至品种都有关系，影响因素太多，反而无法作出比较准确的判断，这一点大家一定要了解。

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