我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮食谱——陈皮秋葵酿虾滑
陈皮食补
2021年12月20日 16:00 597
陈皮的功效
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食疗养生是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗养生文化源远流长，食疗养生是一种长远的养生行为。作为家庭的调料，其实是用处多多的。
陈皮秋葵酿虾滑的做法
材料：陈皮5克，鲜虾250克，秋葵10个，柠檬半个，鸡蛋1个，蒜头半个，淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、耗油、橄榄油、盐、芝麻少许。
做法：
1.提前浸泡好新会陈皮后切丝备用，鲜虾剥壳取出虾线，剁碎成虾泥备用。
2. 虾泥中加入柠檬汁去腥，配上陈皮丝，打入蛋清，逐渐加入调味料搅拌均匀。
3. 把秋葵清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，切去头尾，把中间剖开，用小勺子把中间的籽挖干净，用小碗装起来备用。
4. 将秋葵籽混入虾泥搅拌均匀，借助小勺子把虾滑酿入到秋葵里。
5. 锅中放少许的橄榄油，放入蒜泥炸出蒜油，将秋葵整齐码放在锅中，注意要先煎虾滑那一面5-7分钟，翻面再煎3分钟后，在锅中加入少量清水，放一点耗油，等收汁后关火出锅；最后撒点小芝麻就可以上桌了。
陈皮秋葵酿虾滑的营养价值
陈皮性温，味辛略苦，能燥湿，散发辛温，特别适合冬天食用，它能止咳化痰，理气和中，健脾开胃。陈皮也常用于调味，用以健康调理、去腥提鲜，增添滋味等。
秋葵具有壮阳、补肾、通气、清热利湿的作用。含有的微量元素硒和锌具有很强大的抗氧化性，可以延缓衰老，防治癌症。含有丰富的维生素C，具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。
虾具有补肾壮阳、滋阴熄风的功效，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
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