新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 38 新会陈皮
为什么新会陈皮会长虫，如何避免？
陈皮问答
2021年12月22日 17:20 1055
陈皮的功效
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任何东西存放的时候都会有长虫的风险，尤其是那些可以长时间存放的。众所周知，陈皮越陈越好，那么要想陈皮陈化的越多，就需要保存时间长一些，但是有人会发现自己家中保存的陈皮竟然长虫了！这是为什么呢？我们应该如何避免新会陈皮在保存的过程中长虫呢？
陈皮长虫的原因
新会陈皮在贮藏期间，主要是受到谷虫、咖啡豆象等这些虫蛀食，先在“橙白色”上蛀食成隧道，再“橙红色”上穿洞，最后成蛀粉，失去价值。事实上，新会陈皮本身是不会长虫的，长虫主要是因为温度、湿度等不符合陈皮适宜保存环境的要求造成的。
具体原因如下：
1、没有存放好，受潮；
2、陈皮没有完全晒干就封存起来；
3、陈皮晒干之后马上封存，这样也会容易生虫；
4、没有定期检查；
5、储存环境不适宜。
如何避免新会陈皮长虫？
1、定期的晒太阳
新会陈皮，十年以下，每一年定期晒太阳。不满三年的皮肤翻晒次数较多，一年翻晒两到三次；三年左右的新会陈皮，性状慢慢平滑，无需多次翻晒，一年翻晒一至两次即可；五年至十年的新会陈皮，性状稳定，一年翻晒1次，定期检查即可。
2、保持适宜的保存环境
新陈皮的保存环境应保持干燥、通风、阴凉，不能高温。可以用密封罐包装好放在不潮湿的地方
3、定期检查
在新会陈皮的保存过程中要多检查新会陈皮是否有软化的现象，一旦有软化的现象，立即进行翻晒。
4、防潮
在下雨天或者阴凉天气要注意做好防潮工作，尤其是南回雨季，必要时可开抽湿机进行室内抽湿，防止新会陈皮回潮。
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