虾仁陈皮菌菇羹帮你调养脾胃

陈皮食补 2021年12月23日 11:48 667 陈皮的作用

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一到冬天，因为天气寒冷，食物可以让我们的身体暖和起来，所以大家都想吃点好吃的美食，才能来抵御冬天严寒的侵袭。在冬天需要适当的食补，今天小编就给大家介绍一道菜，让你暖心又暖胃。

虾仁陈皮菌菇羹帮你调养脾胃

材料：虾仁、蟹味菇、白玉菇、陈皮丝、盐、食用油、胡椒粉、鸡精、淀粉做法：

1. 虾仁处理干净后加入盐和食用油腌一下，备用，2. 菇类简单清洗备用，陈皮丝清洗干净，提前20分钟左右浸泡（浸泡出的水不用倒掉，直接入汤即可）；3. 烧好水以后放入菇类和陈皮丝，煮5分钟左右，淀粉勾芡加入汤中，搅拌均匀；4. 放入虾仁，待汤品再次烧开，虾仁全熟后，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味即可出锅饮用。

营养价值分析：

陈皮性温，非常适合冬天温补食用，而且陈皮中含有的挥发油有温和的作用，还能够促进消化，帮助痰液咳出、有之咳祛痰的功效，陈皮用来煲汤、做饭，不仅味道好还有很多的好处。

虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，也比较适合减肥的人士食用。虾仁其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，还能够保护心血管系统。

蟹味菇和白玉菇也被称为真姬菇、玉蕈。含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，是优质的膳食纤维，十分健康。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，而白色品系白玉菇洁白如玉，脆嫩鲜滑，清甜可口，两种菇类搭配做汤，鲜甜皆有，滋味十足。

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