不同年份的陈皮要如何打理？

陈皮年份 2021年12月23日 11:53 778 陈皮的作用

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陈皮对人的身体有很多好处，不少人也会经常用陈皮泡水喝。陈皮的年份越高，好处也就越多，要在漫长的岁月里悉心料理好每片陈皮并不容易，不同年份的陈皮有不同的打理方式。

不同年份的陈皮要如何打理？

低年份的陈皮如何打理

低年份的陈皮，也就是一到三年的陈皮由于形状不稳定，而且柑皮中含有较高的糖分，含有量也比较高，如果不细心照顾，很容易受潮变软，甚至会出现霉变的现象，如果不及时翻晒还会烧皮。

低年份的陈皮储存的的容器以透气性为主，选择透气性好的编织袋、麻袋。要及时检查翻晒，晾晒次数不定，一旦发现柑皮有过度变软现象就要待天气晴朗时，及时晾晒。一般是早上十点晒，下午四点收，避免雾气的侵袭，收皮要注意等热气散去后才可封存入仓，避免水汽凝聚。

中等年份的陈皮如何打理

中等年份的陈皮是三至十年的陈皮，陈皮三年为陈，经过三年的陈化，这个时候陈皮的颜色有着明显的变化，要注意存放环境的透气性，而且还要保证一定的密封性，二者要兼顾。

中等年份的陈皮一般一年翻晒三至四次就可以，每过一段时间观察一次，防止放置过程中出现虫蛀、霉变、烧皮等现象。粗存陈皮的容器一般选择透气性好的，如麻袋、编织袋等容器储存，同时还能保证其密封性，使陈皮能够更好的得到陈化。

高年份的陈皮如何打理

十年以上的陈皮已经属于高年份的陈皮了，此时的陈皮经过十年的陈化，其形状已经趋于稳定，含水量已经变少，皮身变得轻薄且脆，而且还散发着淡淡的药香味。

此时的陈皮皮身轻薄且脆，要尽可能采用铁桶、玻璃瓶、陶罐等密封性好的储存容器。同时还能抵挡外部压力的容器，尽可能减少存放过程中因压迫造成的碎皮情况。

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