新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 204 新会陈皮
新会陈皮的青皮，收藏价值有多高？
陈皮问答
2021年12月27日 14:10 928
陈皮的功效
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只要一说到陈皮，肯定有人知道它“越陈越好”的特性。在诸多的医学著作中都对陈皮的功效有所记载，并对它的功效给予了高度的评价，认为其药用价值极高，且陈化年份越高的陈皮的药膳价值就越高。因此有不少人用陈皮做药膳或者是用来收藏。
陈皮的炮制工艺也是非常宝贵的手艺，还被列入了国家级非物质文化遗产。新会陈皮，从青皮刚开始採摘，到大红皮完毕，依据採摘时间范围的不一样，所采的皮成熟情况、用途也不尽相同。因此，按采收加工时间和质量可将新会陈皮分为：
青皮、二红皮（微红皮）和大红皮。青皮因为采摘时间早等原因，一直以来都没有二红皮和大红皮受欢迎，经常是坐在冷板凳上。大多数人认为青皮没有什么营养价值或者医学效果并不明显。但是不由得让人疑惑，青皮，难道真的没有收藏价值吗？
其实不然，青皮还是有一定的药理效果的，并不是没有一点的收藏价值。在先前的医药宝典上就有记载青皮主要的药理功效：
《中药大辞典》、《中国药典》、《中华本草》等权威书籍资料援引，新会陈皮中的“青皮”功能主治：疏肝破气，散结消痰。治胸胁胃脘疼痛，疝气，食积，乳肿，乳核，久疟癖块。
《本草图经》：“主气滞，下食，破积结及膈气。”
《医学启源》：“《主治秘诀》云，厥阴、少阳之分有病用之。破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，左胁有积气。”
《纲目》：“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝气，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。”
《本草备要》：“除痰消痞，治肝气郁结，胁痛多怒，久疟结癖，疝痛，乳肿。”
《现代实用中药》：“治胃痛，吐逆，解热，消痰水。”
青皮收藏与应用价值
一、保管便捷，收藏价值高
受柑橘生长规律影响，青皮内囊紧密，皮身比其他时期采摘制成的陈皮更薄，且糖分含量低，在日常保管上，同样的仓储条件下，比二红皮、大红皮更容易规避霉变，虫蛀的情况。
二、生活使用小技巧
1、消炎化痰
2、出门旅游必备
青皮挥发油含量比二红皮和大红皮更高，仅仅是闻着，就让人心旷神怡。
3、调味佐料
总之，虽然青皮相对来说的价值比二红皮、大红皮的稍逊色点，但它也不是一点价值都没有，在经常熬夜或者肝气郁结的时候它就是健康的“守护神”。
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