茯苓是中国的传统中药，主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家，陈皮是生活中常见的中药材，两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
陈皮泡茶为什么会苦？
陈皮问答
2021年12月27日 15:51 918
陈皮的功效
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相信在日常生活中有很多的人喜欢用陈皮泡茶喝。陈皮泡茶已经成为现代生活养生的不二选择。但是有很多人发现有时用陈皮泡茶会出现陈皮发苦的情况，那么这到底是为什么呢？今天就让我们一起来分析一下陈皮泡茶发苦的原因。
1、陈皮泡茶的使用量太多
用陈皮泡茶时应该注意陈皮与水的比例，我们都知道陈皮味辛、苦。如果陈皮放的太多就会导致茶水太浓，因此会感苦涩，如果水放的太多的话，茶味就会过淡。因此，建议每次用三分之一瓣的陈皮进行泡茶。
2、陈皮年份低
泡茶一般使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。1-3年的陈皮带有刺激香味，果酸味较强。5-9年陈皮带清新的陈香味，入味过于辛辣，且可能泛苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
3、青皮？
陈皮按照采摘时间可分为青皮、二红皮和大红皮三种。青皮是小柑果还未成熟，其含糖量较少，泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，芳香味没那么大，喝下去的辛味比大红皮强烈。大红皮苦涩味最少，推荐用大红皮泡水，果香味重，其含糖量高，无刺激性气味，温润感更好一些。
4、陈皮冲泡时间太长
因为陈皮味属辛、苦，如果浸泡时间太久，就会产生苦涩味，影响陈皮茶的口感。取一小瓣陈皮加水放进养生壶里，煮开后焗三到五分钟，即可饮用。把陈皮取出并且尽快喝掉陈皮茶，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。为保证最佳口感，建议在20分钟内饮。
因此，我们用陈皮泡茶时最好选用年份较高的大红皮，且要注意陈皮的用量和冲泡时间，这样就能防止我们所泡的陈皮茶发苦了。
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标签： 陈皮泡茶 陈皮泡水 陈皮泡茶 陈皮的食用方法 陈皮泡茶发苦
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