陈皮在我们的日常生活中随处可见，陈皮是由新鲜的陈皮经过晒干和保存之后所成的中药材，陈皮对我们的身体有很多益处，里面含有很多的有益成分，具有很高的营养价...
大红皮陈皮为什么更受收藏者的青睐？
陈皮问答
2021年12月27日 15:56 676
陈皮的作用
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陈皮，相信绝大部分人都有吃过，无论是零食陈皮，还是陈皮泡水，这些都是陈皮的常见吃法。？像普洱茶、古董、艺术品一样，新会陈皮也具备了相当高的收藏价值，大红皮陈皮为什么更受收藏者的青睐？
什么是大红皮
大红柑是指充沛老练柑，12月至冬至前的柑叫大红柑，用大红柑剥出来晒制的皮叫大红皮。大红皮果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味。
大红皮所具有的收藏价值
相对于二红皮的轻薄与薄荷味，大红皮其成色好，甜香浓郁，陈味香明显，入口柑香醇厚，性质平和、稳定，适用范围广，收藏价值高；可配名贵药材，具有理气健脾、燥湿化痰做效果。
大红皮的食用方法
大红柑晒制的新会陈皮最为芳香馥郁，糖分高，偏甜香，听闻粤菜师傅更加喜爱使用冬至前的大红皮，因为其味醇正浓厚，拿大红皮煲的红豆沙会更浓郁香甜，用大红皮煲汤、糖水，都非常香。
大红皮的陈化
如果是对收藏的陈皮质量和价值要求比较高，更加讲究的朋友，可以选择储存大红皮，大红皮在五年陈化期后，其品质和味道也更加香醇厚重，从味道及外观来看，大红皮远胜其他款式。
大红皮稀少
大红皮是成熟阶段的新会柑，果皮和内囊都已经发育完成，糖分、纤维含量是最高的，保存陈化期间容易受潮和蛀虫，因此对于购买大红新皮以收藏的爱好者来说，也是新会陈皮存放的一大难关。正是因为这一特点，上年份的大红陈皮更为稀少，价值更高。
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标签： 大红皮陈皮
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