陈皮煮水的正确方法，效果好太多了！

陈皮作用 2021年12月29日 16:04 1660 陈皮的作用

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陈平不仅只有在药房里能够看到，陈皮也是很多人的家中之物，陈皮既可以用来茶礼待客，也能够用来做饭调味。在日常生活中陈皮最常用的方法就是用来泡水或者是煮水喝。

陈皮煮水的正确方法，效果好太多了！

将陈皮开展煮水，可以将在其中带有的营养元素充足的释放出，更有益于人体消化吸收，也有益于陈皮其所含的有益成分发挥其功效，陈皮要怎么煮才能更好的发挥功效呢？

水温的讲究

水温对陈皮来说有很大影响，不同的水温决定着陈皮所含有益成分的释放程度，年份越久的陈皮，皮身越硬，在冲泡的过程中需高温乃至沸水煮饮才能让新会陈皮更好的舒展开来。

温度稍低一些，陈皮的香味、韵味便很难释放出来，尤其是经过多年陈化的新会陈皮，低于90度冲泡，其多种营养物质得不到充分的发挥，而且冲泡后品饮的口感也稍稍欠佳。

分量的讲究

一般来说，两到三人只需要取一片陈皮中的1瓣即可。三人以上可以增加至2瓣到一片，煮水量也依人数增加。如果陈皮的分量没有掌握好，会影响陈皮的口感。

方法的讲究

陈皮煮水的方法讲究一定的技巧，在煮陈皮之前，可以先将其放入盖碗中，用开水烫洗一遍。然后加入冷水，煮泡一瓣陈皮的水量约占煮水壶的六至七分满。

水开之后，陈皮还没完全出味。这个时候要再煮5到10分钟，茶汤颜色金黄即可。陈皮内的黄酮类物质随年份增加而增加，随着时间的转变陈香、药香味明显。陈皮多次煮泡依旧香醇，每次翻煮的时间约3-5分钟即可，煮至味淡时就可换皮。

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