正常情况下，不论是多少年份的陈皮一年，最起码要晒一次的晒陈皮，是为了更好的让陈皮陈化，也是更好的，为了，排除陈皮多余的水分，如果我们一年不晒陈皮的话，...
陈皮翻晒有什么讲究？
陈皮问答
2021年12月30日 16:12 847
陈皮的作用
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留不住的是岁月，留下来的亦是岁月。陈皮陈旧者良，沉淀的也正是岁月，陈皮经过岁月的沉淀，具有更高的价值。对于陈皮的保存来说，翻晒陈皮也十分的重要，陈皮的翻晒也讲究一定的方式方法，翻晒的好的话更有利于陈皮的陈化。
陈皮翻晒有什么讲究？
翻晒的天气
翻晒陈皮，当然要选择晴朗舒适的天气，这是人人都知道的事情，翻晒既然是晒就要有太阳，不仅仅是有太阳就可以了，还要选择太阳不那么猛烈的适合翻晒。如果把陈皮放在太阳下面暴晒的话，陈皮会出现烧皮和返潮的情况。
翻晒的时间
陈皮翻晒的时间也是有讲究的，不是任何时间都可以翻晒陈皮的，陈皮的翻晒时间以早上9点左右到下午4点左右翻晒为佳。晒皮时间过早，容易被晨露及地面还没散去的湿气打湿，时间过晚，太阳将近下山或无法直射时，气温会明显下降，这时陈皮容易回潮，被傍晚的湿气打湿。
翻晒的时长
小小的一块陈皮竟然有这么多的讲究，陈皮翻晒的时长一般3个小时就可以了，太长时间也不好，陈皮经过长时间的堆放，不翻晒的话，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和陈皮边缘发黑，即发生烧皮情况。建议每次晒3小时左右，多晒几天，对陈皮的陈化会更好。
翻晒的方法
陈皮翻晒时需要把陈皮平铺开来进行翻晒，上面我们也讲到了如果把陈皮堆放在一起翻晒的话会烧皮。翻晒陈皮时还要把陈皮的内囊朝阳进行晒制，因为橘白的一边，水分含量更高，且不容易散发，让每一块陈皮都能接触阳光是最好的。
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