陈皮是柑橘类水果的果皮，具有浓郁的香气和独特的口感。陈皮具有很高的营养价值，以及多种功效与作用，被广泛应用于脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰...
2024-03-29 375 陈皮的营养价值
陈皮膳食——陈皮鱼嘴蒸滑鸡
陈皮食补
2022年01月03日 13:24 722
陈皮的作用
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陈皮作为一种中药，除了用来入药，而且还能用来做菜，用陈皮做菜不仅能够使所含的类柠檬苦素易溶解到其他食材中，还有健脾益气、化痰止呕、帮助消化的功效，陈皮鱼嘴整滑鸡就是一道用陈皮制作而成的美食，十分的美味，吃货的朋友赶紧学起来吧！
陈皮鱼嘴蒸滑鸡的做法
食材：鱼嘴200克，鸡肉250克，陈皮10克，盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉、蚝油、生抽各适量。
做法：
1、将鱼嘴洗净斩件，以盐、糖、花生油、胡椒粉、蚝油拌匀备用。
2、鸡肉洗净切件，以盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉和生抽拌匀备用。
3、陈皮用温水浸泡片刻，取出切丝备用。
4、将鱼嘴和鸡肉加入陈皮丝拌匀，大火蒸10分钟至材料熟透，一道陈皮鱼嘴蒸滑鸡就做好了。
陈皮鱼嘴蒸滑鸡的营养价值
陈皮是具有促消化和增加食欲功效的一种中药材。陈皮含有大量的对人体有益的营养成分，具有理气健脾、燥湿化痰、美容养颜的功效，还能够入茶、入药，还能够入菜，可以去除鸡肉和鱼的腥味，还能提鲜。
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼嘴是一种常见的食材，指的是鱼眼以下的部位，其口感嫩滑，是鱼头中的精华。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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