湿仓陈皮是什么有什么特点

陈皮问答 2023年09月13日 11:54 955 陈皮养之家

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陈皮分为湿仓陈皮和干仓陈皮，两者是不同的保存陈化方式而进行区分的，很多朋友不了解怎么区分，之前的文章中我们介绍了“什么是干仓陈皮”，而今天再来介绍一下什么是湿仓陈皮，以及湿仓陈皮的特点是什么。

什么是湿仓陈皮

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湿仓是一种惯用的做旧的手法，是将没有完全晒干的新会柑皮存放在保持较高的湿度和温度，密闭不通风的湿润环境中，以此使陈皮快速发酵。

湿仓存储的陈皮，外皮会呈深黑色，内囊深褐色至黑色，会带有轻微的霉味，香气会有些刺鼻，所含的活性物质含量很低甚至会被破坏掉。

并且由于储藏环境的高温高湿，会滋生霉菌、虫蛀等问题，只能使用药剂去除，这样的陈皮会使本来性质发生改变，如果制作成药材的话，药效会大大降低的。

湿仓陈皮是什么有什么特点 2

湿仓陈皮一般来说就是我们市面上所说的假造皮了，因为这种情况下陈化出来的新会陈皮颜色变化很快，几年的新会陈皮表皮颜色看起来就如同自然陈化了十几年的新会陈皮一样深。

也正是由于湿仓存储的陈皮颜色变化快，就有部分不良商家用此方法仓储陈皮来谋取暴利，为的就是用低年份的陈皮冒充高年份的陈皮，这样很多不了解新会陈皮的辨别方法的朋友，就会容易掉进这些不良商家的圈套里了。

因此，在我们购买新会陈皮时要注意所买到的陈皮究竟是湿仓的还是干仓的，如果是湿仓的就要注意了，一定不要购买，这样的新会陈皮的营养价值已经是被破坏掉了的，而且还不易保存，大家一定要谨慎小心，防止掉入卖家的圈套。

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