经典陈皮红豆沙

陈皮食补 2022年01月03日 14:50 758 陈皮的功效

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我们在炎热的夏天喜欢吃清凉解腻的绿豆沙，不仅能降火，而且如果是冰镇的绿豆沙还能帮你赶走炎热，瞬间凉爽。但是在寒冷的冬天，红豆沙则是比绿豆沙更好的选择，热乎乎的很暖和，豆香与陈皮的香味扑鼻而来。这种独特的吸引力就是让你明知道多吃会胖，你还是会忍不住多吃。

陈皮燥湿，化中焦浊气。中焦湿浊久了是很难受的，不但脾胃不好，吃什么进去都生化不了气血，还容易淤堵，变成痰湿，时间久了精气神都差一截，明明是虚寒，还容易出现一些火症，比如经常会发虚火，反复口腔溃疡等等。家里常备老陈皮，做菜煮茶做甜品必不可少，陈皮红豆沙就是一款经典甜品，有健脾养心祛湿之功。

经典陈皮红豆沙

陈皮红豆沙的制作步骤：

材料：200克红豆、一小把莲子、冰糖少量、新会陈皮

1、将新会陈皮用水泡软，红豆、莲子也提前泡2个小时，备用；

2、将泡好的陈皮用刀切成细丝，备用；

3、起锅烧水，根据不同锅的高度加入适量的水，将红豆、莲子、陈皮等放入后，大火烧开后转小火；

4、差不多熬煮一个半小时后，红豆就开始起沙了，空气里都是红豆的甜香，这时可以加一点冰糖进去，注意哦，不要加多了，太甜也是会伤脾的，我们要的只是一股甘甜味；

5、最后再关火焖一会儿，出锅后的红豆沙会更加的酥软。

这样美味的陈皮红豆沙就做好了，红豆和莲子都被煮的非常软烂，用勺子挖上一口，不仅能品尝到陈皮的香味，而且红豆沙沙的非常软糯可口。

红豆含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有健脾益肾、清热解毒、利尿消肿的功效。能够很好的健脾祛湿，养心；莲子固肾，也养心；再加上陈皮燥湿醒脾，在寒冷的冬天喝上一碗暖乎乎的陈皮红豆沙别提多舒服了。赶快来试试吧

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