陈皮是柑橘类水果的果皮，具有浓郁的香气和独特的口感。陈皮具有很高的营养价值，以及多种功效与作用，被广泛应用于脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰...
2024-03-29 325 陈皮的营养价值
陈皮腊肠煲仔饭，让你一粒米都不放过！
陈皮食补
2022年01月03日 16:01 720
陈皮的作用
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寒冬季节，吃煲仔饭最暖心。一碗热腾腾的饭搭配上腊肉，真的很香很好吃。煲仔饭是广东的特色美食，而新会陈皮也是广东的特产，新会陈皮和腊肠制作而成的陈皮腊肠煲仔饭十分的美味而且还养生。
食材：香米、腊肉、腊肠、新会陈皮、葱、酱油、盐、香油。
做法：
1、陈皮需要提前进行处理，将陈皮切丝，浸泡香油5小时。
2、香米提前用冷水浸泡1-1.5小时，洗干净后沥干，倒少许花生油拌匀 。
3、腊肉去皮，和腊肠都是斜刀切薄片。
4、先不要开火，将浸泡后拌好油的米放进煲中，水米比例一定要控制好，200g米需要对应120ml水。
5、开火，煲10-15分钟，水分吸干后转中火，表面铺腊肠腊肉，腊味上点缀陈皮丝增香。
6、加盖焖煮5-6分钟，斜着放置在火上，一分钟转一个方向，这样做容易出锅巴，火也更均匀。
7、胡椒粉和适量酱油调味，最后撒上葱花一份香喷喷的广东腊味煲仔饭就做好了。
陈皮腊肠煲仔饭的营养价值
新会陈皮
陈皮以新会陈皮为最佳，新会产的陈皮跟其它陈皮很不一样，在很多方面都有着不同，新会陈皮历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效。
腊肠
很多人都喜欢吃腊肠，腊肠也都会出现在各种常见的美食风味中。腊肠是以猪肉为原料的肉制品，可以补充人体的营养，为身体提供能量，其次腊肠中的铁元素含量十分丰富，补铁效果很好。
广式风味陈皮腊肠煲仔饭，传统腊肠偏油，陈皮味甘，两者搭配起来，缓解油腻感，香甜可口，简单易操作，新手必备的陈皮腊肠煲仔饭，大家赶紧试试吧！
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