新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮中含有哪些营养物质？
陈皮功效
2022年01月04日 11:51 896
陈皮的作用
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大家都知道陈皮有很丰富的营养物质，而且还有很高的药用价值，陈皮中新会陈皮为最佳，而且还有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉，新会陈皮之所以具有很多养生功效，是因为新会陈皮中含有多种营养物质，接下来我们一起来了解一下吧。
新会陈皮中所含的营养物质
维生素C
维生素C作为人体必需营养素，维生素C有很多重要的生理作用，是身体中不能缺少，陈皮中含有维生素C，维生素c对我们人体有很多的好处，具有一定的败火、降火作用，能助清火气，消炎，还有独特的提神、通气作用。维生素C还具有很强的抗氧化，抗自由基的作用，有抗衰老、美白等作用。
黄酮类物质
植物和蔬菜内都含有黄酮类物质，陈皮也不例外，随着年份越高，新会陈皮挥发油含量逐渐降低，黄酮类物质越增加，活性成分越高效，养生效用越好，适量摄入黄酮类化合物能减少癌症、肿瘤、心血管疾病、脂质过氧化以及骨质疏松。
挥发油
对陈皮有一定了解的朋友都知道挥发油是陈皮的主要成分之一，发油对消化道有一定的刺激作用，能促进胃酸分泌，帮助消除肠道内积气，从而增加食欲；挥发油还具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、扩张冠状动脉和利胆等功效，能起到刺激性祛痰和扩张支气管的作用。
生物碱存在于自然界的植物中，新会陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，辛弗林能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂，无副作用，可用于减肥等保健产品。
新会陈皮中含有较高的糖分，陈皮多糖的含量约为6.01%，多糖都能对人体的免疫功能产生促进作用，还具有一定的抗氧化作用，而且在一定程度上防衰老，有助人体保持年轻态，这对女性来说尤为重要。
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