陈皮茴香红酒牛肋骨的做法

陈皮食补 2022年01月04日 11:56 703 陈皮的作用

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冬天比较寒冷适合食补，能够给予身体比较多的滋养，如果冬天适当的食用陈皮茴香红酒牛肋骨，不仅能够满足味蕾，而且也会有暖胃的作用，是寒冬补益的佳品。

陈皮茴香红酒牛肋骨的做法

食材：陈皮1片、牛肋骨500g、茴香菜1棵、红萝卜100g、番茄2个、红酒100g、盐和黑椒粉适量。

做法：

1、首先将茴香洗净切段，番茄和红萝卜清洗后切块备用，陈皮泡水备用；2、然后把斩块的牛肋骨洗净后，用盐和黑椒粉腌制30分钟；3、把腌制好的牛肋骨用平底锅煎香，用八成热的油将牛肉煎至焦黄即可，煎好的牛肋骨上碟备用；4、再倒少许油入锅，放入茴香、番茄、红萝卜均匀翻炒，之后将牛肋骨和新会陈皮一起加入锅内；5、倒入适量的红酒和清水一起焖炖；

6、小火慢炖一小时，汤汁剩下少许时，即可关火捞起牛肋骨，陈皮茴香红酒牛肋骨就做好了。

陈皮茴香红酒牛肋骨的营养价值

陈皮是一种常用的食材和药材，陈皮性味辛、甘、温，醇，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。陈皮对脾胃有很大的益处，而且陈皮还能去腥提鲜。

牛肋骨的功效有提高身体免疫力的作用，而且也有强身健体的食疗作用。牛胁骨含有丰富的蛋白质以及氨基酸，有很高的营养价值，有滋养脾胃，补中益气的作用。

茴香可以分为大茴香、小茴香，在日常生活当中，我们比较熟悉的可能都是大茴香，又叫做八角茴香，是一种常用的调味料，茴香具有解毒、缓解疼痛，增强食欲、化痰止咳等功效。

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