陈皮是柑橘类水果的果皮，具有浓郁的香气和独特的口感。陈皮具有很高的营养价值，以及多种功效与作用，被广泛应用于脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰...
2024-03-29 377 陈皮的营养价值
陈皮加瘦肉煮粥，既营养又健康！
陈皮食补
2022年01月06日 12:42 1070
陈皮的作用
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现代社会，养生粥已逐步作用于千家万户，其营养价值丰富。陈皮除了可以入药和当香料使用以外，还可以用来煮粥喝，用它煮成的陈皮粥口感诱人营养丰富保健功效也极为出色。
陈皮用来煮粥可咸可甜，不仅可以煮甜粥还可以煮咸粥，今天来介绍陈皮瘦肉粥的做法以及营养价值。
陈皮瘦肉粥的做法：
食材：大米 100g、猪瘦肉 50g、陈皮 10g、精盐少许、料酒少许、姜丝少许、花生油少许做法：
1.陈皮洗净浸泡至软，用小刀刮去陈皮里面的白衣，切成小丝。
2.猪瘦肉洗净切成颗粒状，加入少许花生油、盐、料酒和姜丝腌制待用。
3.大米淘洗干净。
4.把大米、陈皮一同放入锅中，加入约800ml清水。
5.武火煮沸转文火，煮至熟烂粘稠。
6.加入猪瘦肉粒煮至熟透，加入盐调味即可。
陈皮瘦肉粥的营养价值
瘦肉的营养价值是非常高的，而且瘦肉含有的蛋白质，可以快速的为人体提供营养，瘦肉还能增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力，还含有的多种矿物质，可以补铁、补钙等，可以起到预防缺铁性贫血。
陈皮是一味中药，同时也是泡水养生最常见的药材。陈皮性味辛、苦、温主要入肺、脾经，有着行气健脾调中开胃，燥湿化痰之功效，在煲粥时加入陈皮，能够健脾和胃，对人体健康有着积极的作用。
陈皮瘦肉粥不仅味道好还营养健康，而且用陈皮搭配瘦肉煮粥能够起到非常好的健脾开胃的效果，适用于脾胃虚弱、胃气郁滞，以恶心呕吐、胃痛为主者食用。
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