陈皮番茄炖牛腩，汤汁浓郁香味扑鼻！

陈皮食补 2022年01月06日 12:48 773 陈皮的作用

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陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道。陈皮番茄炖牛腩，不仅汁浓味美，而且牛腩酥烂爽口，满满的番茄汁包裹着牛腩，酸酸甜甜的十分的开胃而且还下饭，孩子和老人都非常的喜欢。

陈皮番茄炖牛腩，汤汁浓郁香味扑鼻！

陈皮番茄炖牛腩的做法

准备食材：牛腩500克、小番茄100克、陈皮6克、草果一个、生姜片20克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、蚝油20克、葱花适量、盐2克。

做法：

1、牛腩泡清血水后洗净，准备小番茄，把牛肉切块，准备葱花，生姜片，草果和陈皮。

2、所有的食材准备好后，将牛腩冷水下锅焯水后捞起洗净。

3、把牛腩倒入不粘锅一直煸炒出香味加入料酒，然后倒入调料。

4、加入番茄煸炒均匀后加入生抽，老抽和蚝油5、把食材全部倒入砂锅加入开水盖上大火煮开后转小火炖至牛肉酥烂，最后撒点葱花就做好了。

陈皮番茄炖牛腩的营养价值

牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

番茄是日常家庭生活中常备的一种食材，具有生津止渴、健胃消食的功效，番茄含有机酸成分可以促进胃酸的分泌，增强对油腻食物的消化。番茄还能延缓衰老，增强机体免疫力。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰，冬天天气干燥，陈皮作为一味中药，能够清热、化痰、去燥。用陈皮来做饭还能够提鲜、去腥，而且陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌。

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