“百年陈皮胜黄金”是怎样的说法？

陈皮年份 2022年01月07日 12:59 1021 陈皮的作用

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“一两陈皮一两金，百年陈皮似黄金”，陈皮的年份绝对是衡量陈皮价值的最重要指标之一。中医认为百年陈皮如同千年人参，由此可见陈皮的药用和食用价值很高。

“百年陈皮胜黄金”是怎样的说法？

百年陈皮储存难度大

新会陈皮的功效与陈皮陈化时间长短有密切相关，新会柑皮要经过三年以上陈化才能称作陈皮，随着陈化时间越长，新会陈皮所含有的挥发油、多糖类、黄酮类三类有益物质会随着陈化年份的增加含量也会逐年增加，时间越久，它的滋养价值也逐渐体现出来，使用价值也就越高。

百年陈皮稀有

新会陈皮的陈化仓储需要干燥卫生的环境，而且需要每年拿出来翻晒、扫穰等后期存储处理，防止陈皮受潮、霉变、虫蛀，陈皮一旦变质就会失去价值，所以说一定要谨慎储存。

陈皮越陈越好，但是长期存储仓房、人力成本很大，所以年份越久的陈皮存量越少，就越珍贵了。百年的陈皮更是稀有，所以就有“百年陈皮胜黄金”这一说法。

百年陈皮的功效强

中医上常说，“百年陈皮，千年灵芝”，足可见陈皮有着非常高的药用功效。陈皮越陈越好，储存时间越长其功效就越强大，百年的陈皮能够和人参媲美，可见百年成的功效有多强大。

百年陈皮有健脾合胃、解乏利尿、缓解燥湿、滋润肠胃的功效，可促进身体消化，调理肚子胀气，有缓解咳嗽。陈皮所含的挥发油，具有一定燥湿祛痰作用，可以使痰液更容易咳出来。

陈皮挥发油含量较高，通过温和地刺激胃肠道，可以促进其分泌消化液，从而使残留在肠管内的积气排出体外，增进食欲，缓解恶心呕吐、腹泻等不适症状，让胃肠道更加舒适健康。

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新会陈皮所具有的好处