我记得在我小的时候，最喜欢吃的水果就是橘子了，每一次吃完橘子，妈妈都叮嘱我不要把橘子皮扔掉，要晒干，留着以后泡水喝，那时候虽然不知道有什么功效，但是从...
青皮陈皮和大红皮陈皮有什么不同？
陈皮问答
2022年01月08日 16:12 935
陈皮的作用
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陈皮，已成为回头客最多的单品之一，更是爱茶人士茶桌上不可或缺的常备。特别是年份高的陈皮是爱喝茶者最青睐的年份，新会陈皮作为陈皮中的佼佼者深受人们的喜爱。
内囊的区别
青皮的内囊和大红皮的内囊也有明显的差异。青皮比较薄，内囊小而紧密，因为尚在成长期其皮还没有成熟，所以质感偏硬，薄，内囊的纤维松不明显，无明显的痕迹，油胞油室分布十分明显。
到了12月采摘的大红皮，其内囊就是十分厚实，呈现雪白色，因为成熟的柑皮富含糖分和纤维，水分湿度大，海绵浮松状明显，油胞油室张开，显得十分明显而稠密。
储存难度的区别
大红皮陈皮和陈皮在储存难度方面也是有区别的，大红皮陈皮的含糖量较高，所以说大红陈皮不易储存，这是因为糖分含量越高，越容易被虫蛀，而青皮糖分含量较低，所以大红陈皮不易储存，青皮陈皮易储存。
味道的区别
青皮是由未成熟的果实果皮制成，所以说青皮的性状还不稳定，青皮薄质地较厚，药性峻烈，入口气香味辛，可以用青皮煮粥或者煲汤。大红皮陈皮是由成熟的柑皮制作而成，性状已经趋于稳定，大红皮陈皮药性温和，入口香甜，用来泡茶喝是很好的选择。
作用的区别
青皮具有疏肝破气、活血散结、消痞的作用，还具有祛痰平喘的功效，因为青皮具有疏肝解郁、行气化瘀的作用，可用于治疗妇科疾病。大红皮性质平和、稳定，适用范围广，收藏价值高；可配名贵药材，具有理气健脾、燥湿化痰等作用。
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