茄汁陈皮牛筋，开胃又健康！

陈皮食补 2022年01月10日 11:43 924 陈皮的作用

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陈皮不仅仅是一味中药，也可以在我们的餐桌上出现，陈皮除入药具有“消胀化积”、“止咳化痰”之功效外，还可用来制作各种佳肴，是不可多得的保健食品，所以不如就来学两手关于陈皮的烹饪技巧吧。

茄汁陈皮牛筋，开胃又健康！

茄汁陈皮牛筋的做法

食材：牛筋、番茄、油、盐、生抽、老抽、黄酒、草果、陈皮、生姜。

做法：

1、牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块，准备黄酒，草果，生姜片和陈皮。

2、番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁，牛筋冷水下锅焯水后捞起。

3、锅内倒油温油加入生姜爆香，再把牛筋倒入煸炒出香味。

4、然后加入黄酒，再加入生抽和老抽煸炒均匀，再把番茄汁加入，加入陈皮和草果。

5、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟，等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅。

6、将茄汁陈皮牛筋盛入碗中加入小葱，就可以享用茄汁陈皮牛筋了。

茄汁陈皮牛筋的营养价值

番茄是日常家庭生活中常备的一种食材，也是常见的餐桌上的美味，具有生津止渴、健胃消食的功效，番茄还能延缓衰老，增强机体免疫力。

陈皮是经过陈化处理后得到的中药材，能健脾养胃，也能和胃止吐更能润肺止咳，而且陈皮中含有挥发油成份，可促进消化液的分泌。

牛筋是一种具有蛋白质胶原蛋白的食物类型，牛筋有很好的食疗作用，对于预防骨质疏松有一定的好处，而且也可以起到保健养生的作用。

开胃健脾的茄汁陈皮牛筋，营养美味，全在这盘牛筋里，酸酸甜甜的口感让你无法忘记，而且还十分的下饭，不妨试一下吧。

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