茯苓是中国的传统中药,主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家,陈皮是生活中常见的中药材,两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
新会陈皮泡水需要清洗吗?
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新会陈皮最常见的食用方法就是泡水喝,用新会陈皮泡水喝不仅能化痰止咳、缓解胃痛,还能促消化、增加食欲并且消除肠道积气。可谓是好处多多。但是也有不少的朋友一直很困惑,就是在日常生活中我们使用的新会陈皮泡水喝的时候,不知道陈皮是否需要清洗?如果需要清洗又该如何清洗?
下面我们带着这个疑问一起往下去找答案。
我们常见的茶叶冲泡前都有一个洗茶的步骤,洗茶之礼自古有之,茶洗的作用有二:一为“去浮尘”;二为“醒茶、润茶”,以唤醒茶质,便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。但对于不同的茶类却有着不同的洗茶次数。
那么对于新会陈皮作为一道茶饮来说,它是否需要进行洗茶这个步骤呢?
对于新会陈皮来说,也有清洗的这个步骤,但是我们不叫“洗茶”,而叫“洗皮”。
那陈皮为什么要进行“洗皮”这个步骤呢?
众所周知,新会陈皮是由新会柑皮经过天然生晒而制成的,在这个过程中需要经过太阳的生晒而慢慢陈化,且在生晒的过程中需要进行适时地翻动,那么在这个过程中难免会遇到一些灰尘。
因此我们在冲泡冲泡陈皮茶前,要对陈皮进行“洗皮”的目的也跟茶叶相似就是为了清洗干净陈皮表面的灰尘杂质。
其次,洗皮就也是为了让陈皮得到放松舒展,从而更好地释放出陈香,也可称为是“醒皮”。
我们应该如何“洗皮”?
一、水温
由于陈皮是耐泡型,不易出味,若用冷水洗皮,不但片张难舒展,而且陈香味也难以释放,所以,若用于冲泡的陈皮,建议用沸水进行清洗。
若用于入菜的陈皮,可直接用清水清洗干净表皮的灰尘即可。
二、时间
清洗陈皮的时间不宜过长,若清洗时泡水的时间长,会把里面的营养物质给冲泡掉,而影响后续品饮陈皮水的口感,所以陈皮在清洗浸泡5秒左右便达到“醒皮”的效果。
三、次数
陈皮“洗皮”“醒皮”的步骤不能超过两次,若清洗的次数多会容易因浸泡过多而导致口感下降。
当我们把陈皮“洗”好了,才能让我们品饮陈皮茶时的口感达到最佳,尽享甘香醇和。
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