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如何区分陈皮虫蛀与内囊脱落呢？

陈皮问答 2022年01月10日 13:46 1049 陈皮的功效

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很多细心的朋友会发现，我们在储存陈皮的过程中，经常会发现容器底下会有一些棕色粉末，这些粉末粗细不一。很多朋友不知道这些粉末到底是什么，还以为自己的陈皮是不是假的。实际上这是由陈皮内囊脱落的“碎屑”与虫蛀的“蛀粉”组成的。两者虽相似但本质不同，那么，我们如何区分陈皮虫蛀与内囊脱落呢？

如何区分陈皮虫蛀与内囊脱落呢？

首先，我们先来了解一下两者的概念。

一、陈皮内囊脱落

天然生晒的新会陈皮，在每次的翻晒以及陈化到一定年份后，陈皮的内囊就会慢慢的脱落。

其实，陈皮内囊脱落是陈皮陈化的自然现象，也代表了陈皮的岁月。

陈化年份越长的新会陈皮，内囊脱落也会越明显。当然，每片陈皮的脱落程度都不一样。

二、陈皮虫蛀

陈皮虫蛀，是蛀虫蛀食陈皮后造成的。

简单来说，就是蛀虫把陈皮的某个位置给吃掉了。

三、如何区分陈皮虫蛀与内囊脱落？

1、从本质上进行区分

陈皮内囊脱落的“碎屑”。这个是随着陈化时间的增加，新会陈皮的内囊会出现自然脱落现象，即陈皮术语中的“脱囊”。陈皮的内囊主要是橘白和橘络，陈化脱落后变成粗细不一的碎屑。由于陈皮的有效物质大多存在于外表皮和油室中，所以，内囊的脱落并不会影响陈皮的品质。

而陈皮虫蛀的“蛀粉”是蛀虫蛀食陈皮后造成的，蛀虫先是蛀食“橘白”形成隧道，然后到外皮穿孔，最后变成蛀粉。若在检查陈皮时，发现有“蛀粉”，则要格外留意了，这表明陈皮需要检查翻晒了。

2、从数量上进行区分

陈皮“蛀粉”一旦出现，短时间内数量会迅速增多。相反，内囊脱落的“碎屑”，是岁月陈化的产物，不会出现短时间内增多。

3、从形态上进行区分

从形态上看，自然脱落的“碎屑”形状粗细不一，是明显的碎屑状。而陈皮的“蛀粉”质感细腻，呈细粉状，且当中夹杂着虫卵，两者在形态上就不同。

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