新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
潮湿天新会陈皮如何保存？
陈皮问答
2022年01月10日 16:55 1021
陈皮的功效
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新会陈皮的储存忌干燥也忌潮湿，过于干燥，空气不流通，陈皮就陈化的相对慢，而过于潮湿又容易发霉或者虫蛀。
尤其是在南方，梅雨季较多，经常下雨。下雨时天气就比较的潮湿，就更需要关注一下我们收藏的新会陈皮了。
日常生活中，我们也需要时刻关注天气预报，根据不同的天气对新会陈皮采取一些措施。比如提示有下雨或潮湿季节，就提前对新会陈皮做好防潮工作；若提示天气温度高，就开窗给陈皮透透气等等。
无论是下雨天还是潮湿天不下雨，湿度也会明显的增高，那么在这段时间，我们需如何把新会陈皮做好防潮工作？
一、紧关门窗
如果有专门的空间保存陈皮的，需把门窗都紧密关上。
二、抽湿
首先我们在平常保存新会陈皮的地方需要放上一个湿度计，每天检查一下储存空间的湿度，如果室内湿度大的，需开抽湿机进行抽湿，没有抽湿机的怎么办？也可以开空调抽湿。把存储陈皮的空间湿度控制在65%以下。
三、密封
我们可以用麻袋或者纸箱将新会陈皮密封起来，不仅防潮还透气，不会影响新会陈皮的陈化。还可在它们的外面加套一个密封的透明胶袋加层保护防潮。
四、离地
不能将陈皮直接放地上贮存，因为地上湿度大，需把陈皮离开地面、墙面贮存。
五、定期翻晒
新会陈皮的储存并不是晒干之后密封起来就可以了，尤其是在潮湿的环境下的话，很容易发霉或者虫蛀，我们需要定期的对其进行翻晒。
办法总比困难多，只要我们仔细思考，无论是潮湿的气候还是干燥的气候，无论是什么样的艰难困苦，我们总能想到办法解决。在梅雨天期间，可参考以上四点对陈皮做好防潮。
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