新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
怎么知道新会陈皮是不是染色陈皮？
陈皮真假
2022年01月11日 13:32 1297
陈皮的功效
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提起陈皮想必大家都不陌生，陈皮的用途十分广泛，好处也是数不胜数。因为它的药用价值和收藏价值以及食用价值越来越多的人开始购买陈皮。但也有一些人想买但是却不敢买。
这是为什么呢？
很多朋友在网上和实体店但凡有新会陈皮的地方都留意询问了卖家，自己也观察了一阵，但是最终还是望而止步。
难道是陈皮太贵，买不起？
实际上并不是，即使贵一点如果能够买到真实年份的正宗新会陈皮，想必大家还是会很乐意购买的。大家望而止步的原因，话不多说，只有一个，那就是：假。
陈皮市面上，无论是网上还是线下，冒充高年份陈皮的不在少数，冒充新会陈皮的也是比比皆是。那么，很多朋友无法分辨这些假冒伪劣产品，自然就望而止步了。
有很多朋友都知道新会陈皮的用途、好处多，却不敢随意购买，为什么？
记得之前有一位朋友跟我说，他留意了新会陈皮很久，无论是网上还是实体店，凡是有新会陈皮的地方，他都去看看，想购买一些年份老的新会陈皮备用，却最后还是望而止步。
怎么知道有的新会老陈皮是不是染色陈皮？
有些陈皮，整片都是黑黑的，一眼看上去就是染色的，这不难辨别，泡水后估计茶色也会像墨水一样黑。
而有些陈皮，虽然黑得没这么明显，但看上去内囊陈化颜色不自然的。
无论是低年份还是高年份的新会陈皮，想要辨别它是否有染色，最简单的方法就是：泡茶。
自然生晒的新会陈皮冲泡茶色会比较慢出色，而煮会比泡更快出色，但也不会马上出色，无论是泡还是煮都是慢慢出色。若陈皮泡水马上出色，几泡过后茶色变淡的，就是染色陈皮。
如果喜欢新会陈皮，但又怕是染色的，怎么办？
建议：可以存一些新皮，或者低年份（3-5年左右）的新会陈皮，这样就会降低假冒高年份新会陈皮的几率。
怎么确定是否是染色陈皮？
用热水浸泡陈皮，会掉色的就是染色的。
真正的新会陈皮是不会掉色的，且煮出来的颜色会是淡淡的青黄色，长时间浸泡也只会变成淡黄色，而不会变成褐色或者普洱色。
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