我们日常中使用的橘子皮干了之后，并不能够称之为陈皮，但其实上它的功效与陈皮有80%的重合，所以一定意义上也可以当做陈皮来使用。陈皮属于一种药材，这种药...
陈皮需要暴晒还是晾晒？
陈皮问答
2022年01月11日 16:04 1447
陈皮的作用
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众所周知，陈皮是需要晒制的，陈皮是有橘子皮晒制而成的，橘子皮只有经过晒制才能成为陈皮，然后在将其密封存放。而密封存放的陈皮也是需要经过晒制的，晒制的目的在于防霉和防虫。
陈皮是需要暴晒还是晾晒？
陈皮的晒制主要是以晾晒为主，陈皮是不可以放在太阳下进行暴晒的。在存放陈皮的过程中，要随时的观察陈皮外表的变化，以免外界环境的变化，影响陈皮的存放，经常翻晒陈皮，只是为了预防陈皮潮湿过后造成的霉变或虫蛀等现象发生。
刚刚晒制好的陈皮需要一周或者半个月的时间段进行晾晒，最好放置在阳光下晾晒，可以很好的降低陈皮中含有的水分以及油质，同时还具有一定预防蛀虫的作用。
陈皮为什么不能进行暴晒？
很多人回想着在太阳下暴晒陈皮，会使陈皮的水分更快的蒸发掉，这样有利于陈皮的陈化，而且还能防止陈皮发霉和虫蛀，但是陈皮在阳光下进行暴晒，会产生很多的情况发生，一是会出现烧皮，而是会让人误以为陈皮晒干了。
陈皮在太阳下面进行暴晒，如果立马装起来的话，陈皮由于自身的温度较高，会与空气受热蒸发，储存陈皮的容器上会出现水汽或者是水珠，导致陈皮出现水分，从而陈皮在陈化时会出现烧皮的现象。
由于夏天的太阳比较猛烈，在太阳下进行暴晒的话，会给人产生陈皮晒干的错觉，虽然陈皮的外皮看起来干干的，但是内部还保存着水分，所以说陈皮很容易返潮变软。
综上所述，陈皮最好还是进行晾晒，不要在阳光下暴晒，选择干燥、晴朗的天气，将陈皮晒制就好。不同年份的陈皮翻晒的次数不同，陈皮是不用天天晒制的。
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