新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
新会陈皮为什么如此受人青睐？
陈皮问答
2022年01月12日 11:56 1038
陈皮的作用
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不是所有的柑皮都可以做成品质上乘的好陈皮，陈皮中的王者要数广东新会陈皮，而且也只有新会陈皮取得了国家地理标志保护，所以说“百年陈皮赛黄金”的说法也并不是空得虚名。
新会陈皮为什么如此受欢迎？
内含物质高
新会陈皮的内含物质较高，而且新会陈皮的内含物质随着陈化时间的增加其物质也会有所增加，具有很高的药用价值。
人们常常根据陈皮中含有各项物质的多少来衡量一款陈皮是否品质高，而新会陈皮中挥发油、黄酮类化合物和多糖类等其他营养物质的含量，相对来说更高更丰富，且油室饱满，芳香浓郁。
药食同源
新会陈皮是药食同源的养生品，可以用来入药，也可以用来食用。新会陈皮是一种中药，可以和很多药材搭配，比如说黄芪、竹茹、茯苓等，而且陈皮入药具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
陈皮除了入药之外，还可以入食，陈皮还能用来制作各种的美食，如陈皮鸭、陈皮粥、陈皮鸡汤、陈皮红豆沙等等，陈皮用来做菜具有提鲜的作用，还能够去除肉类的腥味，使菜的口感更丰富。
泡茶煮饮
新会陈皮可以用来泡茶，很多人都喜欢喝茶，而陈皮茶也是很好的选择，陈皮直接用开水冲泡，汤色金黄明亮，柑香四溢，滋味醇和、清甜，入口顺滑。喝完，身心顺畅。煮出来的陈皮水更有味道。
陈皮有着怡人的柑香与清甜，与茶叶一起搭配，茶香与柑香相互交融，陈皮的清甜为茶叶增添了份甜润。陈皮可以和很多茶叶搭配饮用，如白茶、红茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰花茶等等。
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