三年以下的陈皮能用来食用吗？

陈皮年份 2022年01月13日 11:48 922 陈皮的作用

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陈皮是一种中药，可以用来入药，但是有很多人购买陈皮是用来食用的，比如泡茶、做菜、调味等，我们都知道不同年份的陈皮有着不同的用途，那么三年以下陈皮的用途你了解吗？

三年以下的陈皮能用来食用吗？

陈皮，顾名思义，就是需要陈化后，才能称之为陈皮的。陈皮有三年成陈的说法，所以陈化不足三年的新会柑皮，我们一般称之为果皮。当陈皮在三年以下也就是柑果皮的时候，一般都是不建议食用的。

三年以下的陈皮为什么不建议食用？

三年以下的陈皮，也就是柑皮，陈皮的药用功效主要成分为挥发油和黄酮类两类，由于三年以下的陈皮性状还不稳定，所含有的挥发油含量虽然很高，但是黄酮类等活性物质还没有得到较好的转化，所以说三年以下的陈皮味道比较刺激，带有浓郁的果香味。

新会陈皮随着陈化年份的增加，保健价值和药用价值也会逐渐增加，但是三年以下的陈皮是少用来饮茶或者是入药的，因为其无法发挥陈皮的保健价值和药用价值，只有少量的可以用来烹饪、去油腻、去醒。

当柑果皮储存到了三年后，也就是陈皮的时候才作为日常的食用，这时候的陈皮，气味也慢慢开始有了变化，不再是柑果皮时候果香的味道，而是慢慢出现了陈皮陈香的味道，变得温和醇香。

三年以下的陈皮有什么用途？

三年以下的陈皮可以用来收藏，有很多人都会收藏陈皮，三年以下的陈皮用来收藏是不错的选择，陈皮的储存是很重要的，三年以下的陈皮用心的保存下来后，是一件很有成就感的事情。陈皮在收藏的过程中会不断的变化，不仅功效增加，质地也越来越轻薄，而且陈皮越存越有陈香味道，到最好你会发现一切都是值得的。

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这么多用途的陈皮，可它也有禁忌！