新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
新会陈皮含有哪些成分，有什么好处？
陈皮问答
2022年01月13日 17:21 741
陈皮的作用
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时至今日，新会陈皮，以其药食同源的养生功效、香浓甜润的口感风味征服了许多消费者，不仅成为了炙手可热的养生圣宝，还越陈越香。新会陈皮含有哪些主要成分？
挥发油
挥发油是陈皮的主要成分之一，主要以单萜烯、倍半萜烯、含氧化合物三类成分组成。其中，单萜烯是陈皮挥发油的最主要成分。挥发油对肠道平滑肌有温和刺激作用，能促进胃酸分泌，帮助消除肠道内积气，从而增加食欲。挥发油还具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘的功效。
黄酮类物质
橙皮苷，也称橙皮甙、橘皮苷、二氢黄酮甙，是黄酮类物质的一种，是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。
类柠檬苦素
新会陈皮还含有类柠檬苦素，类柠檬苦素包括柠檬苷、苦味素等，易溶解于水，平和，能起到促进消化、吸收、开胃的作用。其特有的苦味与其他味道调和，可以做风味独特的调味品，能解腻留香、降逆止呕。
维生素C
维生素C是一种必需的营养素，缺乏它会导致坏血病。新会陈皮具有一定的败火、降火作用，是因为含有大量维生素C，能助清火气，消炎，还有独特的提神、通气作用。维生素C还具有很强的抗氧化，抗自由基的作用，有抗衰老、美白等作用。
综上所述，新会陈皮含有挥发油、黄酮类物质、类柠檬苦素、维生素C这些有益成分，而且对人体有着不同的作用，但是除此之外新会陈皮中还含有果胶、多糖、B族维生素，还含有较多的微量元素，总的来说这些成分对人体有着重要的调节作用，也使新会陈皮具有很高的养生保健价值。
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