陈皮是我们日常生活中必不可少的食药材，在炖肉、煲汤、泡茶的时候都可以加入一些陈皮，对我们身体的健康是有很大好处的，可以理气健脾、燥湿化痰、促进消化、降...
制作陈皮要如何挑选橘皮？
陈皮问答
2022年01月14日 17:30 714
陈皮的作用
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陈皮是一种非常好的中药材，可以保护脾胃的健康，一块小小的陈皮也有着大大的学问，每一片陈皮都是在制作者精心呵护下所制作而成的，陈皮的制作原料为橘皮，要如何挑选橘皮呢？
制作陈皮时挑选橘皮的方法
很多人都会自己制作陈皮，但是不是任何的橘子皮都能够用来制作陈皮的，好的陈皮需要好的制作原料，而且如果制作陈皮的方法不当，原料不对，储存不当都很难制作出来好品质的陈皮，接下面我们来了解一下如何挑选橘皮。
晒极干放很久
一般中医里面做的陈皮，都是制很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要放置，只有制很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。
成熟的橘子皮
陈皮的制作要选择成熟的橘子皮，橘皮不能带有青色，未成熟的橘子皮气味比较刺鼻，而且口感也比较酸涩，制作出来的就是青皮了。所以说一定要挑选成的橘子皮，也就是熟透的橘子，味道也比较甘甜，而且药效也高，这样才能制作出来口感和功效都好的陈皮。
薄一些的橘子皮
制作陈皮除了选择成熟的橘子皮之外，还要尽量选择那种皮薄一点的桔子皮，因为这样晒制的时间会比较快，如果选择的橘子皮太厚的话，橘子皮里含有的水分会很多，不仅不好处理，而且很难晒制，从而出现发霉的情况，所以说要选择薄一些的橘子皮，有利于陈皮的制作。
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