我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮美食——陈皮排骨蒸米粉
陈皮食补
2022年01月15日 11:58 689
陈皮的作用
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陈皮可以制成很多口味独特的佳肴，今天来介绍陈皮排骨蒸米粉的做法，肉香味和陈皮的香味巧妙结合，排骨裹上米粉这样蒸出来的陈皮排骨蒸米粉瞬间征服你的味蕾，鲜香又入味，好吃还下饭，没有吃过的朋友赶紧学起来吧。
陈皮排骨蒸米粉的做法
食材：新鲜排骨500克、米粉500克、新会陈皮碎5克、蒜茸25克、豆豉粒15克、米酒5克，盐3克，糖5克，生粉15克，蚝油10克，生抽5克，花生油5克。
做法：
1、排骨斩细件，用重盐腌十分钟，40至45度温水，手揸洗净，去除猪骚味和盐味，隔干水份加入辅料、调味料拌至均匀起胶；2、将米粉放在沸水中略滚半分钟，捞起沥水，放在盆內加盖焗5分钟，用筷子扬散上碟待用；3、把排骨均匀平铺在米粉上入蒸柜蒸制8分钟后取出，可以放入芫茜葱粒增加清香味。
陈皮排骨蒸米粉的营养价值
排骨是一种味道非常鲜美、营养很丰富的肉品，排骨的味道很好做成的各类菜肴，特别受欢迎，而且吃排骨还可以带来很多的保健作用，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。
在平时如果想通过一些食物来暖胃健脾促进消化的话，选择米粉绝对不会错，有益身体健康。米粉的功效与作用确实非常突出，具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。
陈皮做菜除了调和以外，风味也会凸显的与众不同。用陈皮做菜不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、促进消化、治疗咳嗽痰多的作用。除此之外，陈皮还有除膻增鲜作用。
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