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新会陈皮能在四川种植吗？

陈皮问答 2022年01月15日 14:41 786 陈皮的功效

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陈皮以广东新会产的新会陈皮为首，新会陈皮是陈皮中的翘楚，也可以说只有新会陈皮才是最正宗的陈皮。那很多网友会说了那如果将新会柑果移植到四川种植是不是也可以生产出新会陈皮，也能和新会产的陈皮拥有相同的营养价值和收藏价值呢？

新会陈皮能在四川种植吗？

答案是否定的，虽然说都是由新会柑果为起点，但是柑果在生长过程中还会受许多因素的影响。

首先，离开“新会”陈化的新会陈皮，是不能陈出来新会皮的味道的。

新会陈皮的标准有三个，第一个是新会种植，第二个是新会品种，第三个是新会陈化。第一、二个水土和柑种问题，很好理解。但第三个问题“新会陈化”如何理解呢？传统意义上陈皮的陈化需要三年到五年，这不是简单地“呆”在新会三年就完成。

陈化是从一个从物理变化到化学变化的过程，需要温度、湿度，到陈皮自身含水量控制的过程。这是一个微妙的，需要众多环境因素所配合才能完成的陈化，而新会地区的气候，就是非常适合营造这个陈化环境的地方。

因而环境是早就新会陈皮特殊的原因。而北方地区非常干燥，陈皮在北方生存就含水量不多，陈化的程度就浅；南方虽然相对来说比北方气候更加适宜一些，陈皮陈化程度较南方会深一点，但是还是不及广东新会的陈皮陈化的好。

四川虽然处于南方地区，气候适宜，但是相比于广东新会的环境还是比之不足，因此即使是将新会柑果移植到四川种植，然后再用柑果皮晾晒陈化，最终得到的陈皮的口感、品质、营养价值也是较之新会土生土长的柑果皮制作出来的新会陈皮有很大的差距的。

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标签： 新会陈皮

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