新会陈皮表皮的小黑点是什么？

陈皮问答 2022年01月15日 16:58 887 陈皮的功效

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

细心的人会发现新会陈皮表皮上有许多密密麻麻的小黑点，这些小黑点错落的分布在新会陈皮的各个角落。一般来说，如果我们购买的水果蔬菜什么的上边出现黑点就属于发霉的现象。那么，新会陈皮表皮上的小黑点究竟是什么呢？是不是新会陈皮发霉了呢？

新会陈皮表皮的小黑点是什么？

其实，新会陈皮表面的小黑点也是属于新会陈皮的一部分，并不是说新会陈皮发霉了。这些在表皮凹入凸出的小黑点其实是油胞。

柑橘类的水果皮都有油胞，而用新会柑制作出来的新会陈皮的油胞粒比普通陈皮的要大，而且分布更均匀。新会陈皮有无数大小均匀的油胞粒，也就是油室。

新鲜柑皮的油室是呈橙黄色的，对着光观察特别明显透亮，但是由于内囊厚，所以有些低年份的新会陈皮在内囊看油室显得不明显。但是经过长时间的陈化，其油室颜色就会逐渐加深，乃至呈现出深棕黑色，对着光观察也变得逐渐的模糊，但由于随着时间的增加，内囊逐渐的脱落，而在内囊看油室却显得明显。

我们一般看到的新会陈皮表皮的油胞一般是向内凹入的，但是也有些新会陈皮油胞是相反的，是向外凸起的，大家可以放心，这都是正宗的新会陈皮。

为什么新会陈皮会出现油胞凹入凸出呢？

因为新会陈皮的初始形态柑果是长在同一颗树上的，既然在同一颗树上长着，必然有的生长在树顶，有的生长在树底。

长在树顶的柑果，因其长期被太阳照射，其表皮的油室会凹入；当新会柑果长期生长在太阳无法照射的地方，也就是生长在树底的柑果，就会有可能出现表皮油室向外凸起的现象。

无论是圈枝还是驳枝都会有这种现象出现，所以遇到这种油胞凹入凸出的新会陈皮不必担心，它也是新会陈皮，只是柑果生长的位置不同导致柑皮的外观有点不一样。

免费试喝：加微信 ete338 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

新会陈皮泡水表面有油光是怎么回事