新会陈皮的青皮、二红皮、大红皮分别有什么功效？

陈皮问答 2022年01月17日 11:54 2009 陈皮的作用

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新会陈皮可以按照成长阶段来看待，就像人的一生会经历青春期、成年期和中老年期一样，新会陈皮的生长历程也可以简要概括为青皮、微红皮和大红皮三个阶段，而这三种陈皮也有着不同的功效。

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青皮、二红皮、大红皮分别有什么功效？

青皮的功效

所谓青皮，通常指农历立秋至寒露之间，在柑果尚未成熟时采收加工而成的新会陈皮。青皮的具有糖份少、耐储藏的特点，适宜入药。青皮主肝脾，能破气解郁，有疏肝破气、消积化滞之功效，多用于肝郁气滞、胸胁胀痛、食积腹痛，常用于入药。

青皮具有祛痰平喘、保护心脑血管的功效，青皮还可以用来治疗妇科疾病，因为青皮具有疏肝解郁、行气化瘀的作用，可以治疗月经不调、乳腺增生等妇科疾病，所以有这种症状可以食用青皮来治疗。

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二红皮的功效

二红皮一般指农历寒露至小雪之间，在柑果果皮开始转黄时采收加工而成的新会陈皮，二红皮质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。二红皮含有的糖分比较少，所以说容易保存，而且，入口甘香清甜。二红皮主脾肺，善于健脾和胃，主要有理气健脾、燥湿化痰的功效，脾胃不好、湿气重的人，可以选择二红皮。

大红皮

大红皮是于农历小雪至小寒之间，在柑果果皮已基本着色时采收加工而成的新会陈皮。新会大红皮性质平和、稳定，适用范围广，皮厚，味辛带甜香，养生保健效果显著。大红皮的功效和二红皮的功效没有多大的差别，在日常的烹调、煲汤中放一些，对身体很好，养生保健效果显著。大红皮的储存难度较高，需要经过多次反复翻晒和呵护。

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