新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮为什么会被虫蛀？
陈皮问答
2022年01月17日 13:39 810
陈皮的功效
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新会陈皮因其特有的营养价值以及对人体的保健作用，近些年来，一直深受大家的欢迎。好的东西都是需要用心去呵护的，新会陈皮陈久者良，因此对于新会陈皮的储存是至关重要的事情，但是在储存过程中，一旦一些条件没有给陈皮一个适宜的环境，就很容易出现霉变、虫蛀的现象。相信家中储存过陈皮的人可能也见过。
很多人会说，陈皮不是越陈越好吗？为什么还会发生虫蛀呢？
首先，新会陈皮本身是不会长虫的，遭受虫蛀大多是因为环境的影响，以及陈皮本身的干燥度造成的。
新会陈皮为什么会虫蛀？
1、晒干后直接密封保存
很多人都知道，新会陈皮需晾晒后才能进行密封保存，但是很多人不知道的是在我们晾晒好的时候是不能立刻就将陈皮密封保存的，因为经过晾晒的陈皮可能水分还未蒸发完全，我们在晾晒之后需要再将陈皮放置外边晾一会，保证陈皮是处于干燥状态的时候才能进行密封保存，因为如果新会陈皮晒得不够干，受潮了给它适合的温度、湿度，然后虫卵就会孵化出幼虫，这些幼虫主要是侵蚀新会陈皮的内囊为生，这样的繁殖方式才导致形成新会陈皮虫蛀的现象。
2、空气湿度大，未定期翻晒
在南方或者是梅雨天气，空气湿度大，陈皮很容易受潮，而受潮之后的陈皮就很容易滋生糖分，就会吸引那些虫卵，从而造成虫蛀现象。尤其是大红皮，大红皮的含糖分是陈皮中最高的，所以受潮回软程度最快，所以就更容易滋生虫子。
此外，陈皮并不是一存了之的，我们需要时刻观察它的状态，隔一段时间就进行一次翻晒，这样也能有效防止霉变和虫蛀现象的发生。
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