新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 42 新会陈皮
新会陈皮从外形来看可以怎样划分？
陈皮问答
2022年01月17日 16:07 941
陈皮的作用
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新会陈皮“一两陈皮一两金”自古以来陈皮就是老百姓所喜爱的食品、药品、补品。可以当做佐料，可以当做茶饮，可以冲泡，可以煲汤。任何事物都有等级之分，就算是属于同一类的事物，也有好坏之分。
好的新会陈皮具有很高的价值，由于新会陈皮的种植的地理环境、水土、制作工艺等差别导致新会陈皮的外形也不尽相同，新会陈皮本身也有着等级之分，新会陈皮从外形来看可以划分为三个等级，接下来我们一起来了解一下。
新会陈皮的三个等级
1、一等陈皮
皮身要厚薄均匀，片张要完整、大小相当、片形一致。无杂质、虫蛀、霉变、病斑、发烧等现象。可细分为大红皮一等、微红皮一等和柑青皮一等。
2、二等陈皮
皮身厚薄较均匀，片张基本完整、大小相当、片形基本一致，可有少量断片。无杂质，但允许极少量病斑、轻微虫蛀和发烧现象存在。可细分为大红皮二等、微红皮二等和柑青皮二等。
3、三等陈皮
皮身厚薄较均匀，片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多。允许有一定量的杂质、病斑和轻微虫蛀、发烧现象存在。可细分为大红皮三等、微红皮三等和柑青皮三等。
我们都知道，新会陈皮是属于农产品而不是工艺品，所以产出来的每片陈皮在外观上都会有点差异，甚至在口感上也会有所差异，但是我们不能这样就判断新会陈皮的好坏。
新会陈皮从这三个方面来划分，只是单单的从外形来看，是表面现象，如果想要辨别新会陈皮的好坏，还需要从气味、味道、茶色、年份等方面，来进行综合的辨别。
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