新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 40 新会陈皮
通过“厚薄”程度，就能挑到优质的新会陈皮吗？
陈皮真假
2022年01月18日 11:41 962
陈皮的作用
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如今新会陈皮造假越来越泛滥，很多商家为了谋取利益以次充好，而且很多朋友都不知道如何分辨陈皮的真假，导致有很多的朋友购买到假的新会陈皮，而且辨别新会陈皮好坏的说法也有很多，通过“厚薄”程度，就能挑到优质的新会陈皮吗？
哪些因素会影响新会陈皮的厚薄程度？
柑树的树龄
茶枝柑一般要到第三年才收果，此时的柑树繁殖能力自然强大，所以柑树皮较厚，因此挂出来的柑果也特别大，这时候的柑皮都是比较厚，而种植越久的茶枝柑树，其柑果的果皮会稍薄一些。
茶枝柑的影响
新会陈皮的制作原料为茶枝柑，不同时间段采摘的新会柑外皮的厚薄会有很大的差别。新会柑按采摘时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种，柑果成熟度越高，其果皮就越厚，而且茶枝柑的种植地形也会影响新会陈皮的厚薄。
陈皮的储存年份
陈皮的厚薄程度还受存储年份的影响，陈皮陈久者良，陈化时间短的陈皮含水量更高，皮体自然更厚。年份越高，陈皮含水量越低。此外，新会陈皮的内囊会随着陈化年份的增长而自然脱落，皮身自然比低年份的陈皮要薄。
通过“厚薄”程度，就能挑到优质的新会陈皮吗？
新会陈皮是属于农产品，每片陈皮的厚薄程度都不一样，世界上没有相同的两片叶子，所以说世界上也有没两片相同的陈皮，陈皮有厚有薄，有大有小，我们不应该只从厚薄程度去辨别新会陈皮的好坏，还需要从颜色、气味、茶色、年份等方面辨别。
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