晒陈皮的诀窍都有哪些

陈皮问答 2022年01月19日 11:42 501 陈皮养之家

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陈久者良，陈皮要陈化多年才能发挥药用价值，所以，要让它自由地呼吸、陈化。这期间的维护可是少不了的，所以储存陈皮时需要拿出来翻晒，然后再密封储存。

晒皮也是有很大的学问的，而且对陈皮来说还有着重要的影响，这决定着陈皮陈化的好坏，如果陈皮晒的不好的话，还会发生烧皮等现象的发生，会影响陈皮的价值。

晒陈皮的诀窍都有哪些 1

新会陈皮是取茶枝柑果皮制成，？由于茶枝柑从开花到结果成熟是一个过程，不同成熟度的果皮状态有着不同的称呼。所以说陈皮的种类划分主要有三种，陈皮的柑皮根据采收时期可分为柑青皮、二红皮和大红皮。而不同种类的陈皮，翻晒的方法也是不同的。

对于八九月份初收的青皮，表皮薄，水分和糖分比较少，只需要一年进行一晒就可以，而在十二月份初收的大红皮，表皮比较厚，水分多而且糖分也较高，一年就需要两晒或着进行三晒。

晒陈皮的诀窍都有哪些 2

新会柑皮需要陈化三年以上才能够称之为陈皮，陈皮三年以下的叫做柑皮，那么在这前三年的时间里，陈皮的状态不是很稳定，所以翻晒需要比较勤，在每年农历五、六月份及十一、十二月份的日子需进行翻晒。如果是常年干燥的天气，则每年一晒即可。

而对于五年以上的陈皮，性状逐渐变得稳定，这时候一年就无需进行多次翻晒，只要定期进行翻晒就可以。而对于十年以上这些比较高年份的陈皮，陈皮的性状已经比较稳定，无需经常翻晒，只要偶尔翻晒，在平时保存的时候注意防霉防虫就可以。

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