根据内囊脱落的情况能判断出陈皮的年份吗？

陈皮真假 2022年01月19日 11:47 731 陈皮的作用

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中医认为百年陈皮如同千年人参，由于陈皮储藏难度大，导致市场上高年份的陈皮极其稀少，有很多不法分子为了谋取私利，用做旧的手段对陈皮的年份进行造假。

陈皮的内囊脱落真的能判断出年份吗？

新会陈皮的外皮和内囊都会随着时间的变化而逐渐加深，内囊也会不同程度的脱落，这是陈皮外观陈化的其中一个表现。其实每个年份的陈皮它的内囊都会有点脱落，包括新皮也一样。

陈皮需要进行翻晒，如果搬动多了，内囊脱落就会越多，再加上陈皮内囊的厚薄，脱落的情况也会不一样。虽然说上了年份的陈皮内囊脱落也会更加的明显，这是正常的现象，但是每片陈皮的脱落情况都不一样。

所以自然陈化的陈皮内囊也会随着陈皮年份的增加而逐渐脱落，这是陈皮陈化的其中一个表现，但是并不能把它作为一个判断年份的一个标准，不过我们也可以从陈皮的内囊外观来作为判断陈皮年份的一个标准之一。

如何通过内囊判断出来陈皮的年份？

一般高年份的陈皮，内囊开始有浮松脱落情况，呈立体感，这属于正常的现象。陈皮和空气气长年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。

年份造假的陈皮内囊由于各部分吸水不同，由此造成颜色深浅不一，而且内囊的部分脉络，以及四周吸水严重的部分，还呈暗黑状。内囊不但没有脱落迹象，反而是更显光滑，呈紧致反光感，甚至颜色过渡明显。

陈皮的内囊可以作为判断陈皮年份的一个标准，但是判断陈皮的年份除了从内囊判断之外，还需要通过气味、茶色、味道等方面去判断，这样才能更加准确的判断出来陈皮的年份。

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标签：内囊

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