不同年份的陈皮，翻晒次数是多少？

陈皮年份 2022年01月19日 17:30 832 陈皮的作用

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百年的陈皮能够胜黄金，在市面上，我们都会看到不一样年份的陈皮。不同年份的陈皮不仅在气味、香气和回甘时长有所差异，在翻晒的次数上也有所差异，翻晒的频率是不同的。

不同年份的陈皮，翻晒次数是多少？

不同年份的陈皮要如何翻晒？

三年以下的陈皮

三年以下的陈皮需要尤为注意，因为三年以下的陈皮其性状很不稳定，含有的水分和糖分很高，因为新皮的内囊完整度好，相对来说更容易吸收空气中的水汽，含水率相对较高。

三年以下的陈皮一旦处于密封极好的容器中，由于缺少空气置换接触，更容易出现霉变情况。因此翻晒的频率可相对高一点，每年翻晒2-3次，每次晾晒二三天。

三到五年的陈皮

三到五年左右的陈皮，性状慢慢平稳，不用数次翻晒，定期翻晒1-2次就行了。五年的陈皮在三年基本陈化的前提下，又积累了两年的岁月，其味道、调和功效自是更上一层楼，特别适合消化不良的人来食用。

五到十年的陈皮

五到十年，视皮的硬软，也就是陈皮所遗含的水分而定，一般晾干为宜，需要注意避免暴晒。这个年份的陈皮性状已经逐渐稳定，只需要储存合理，透风干爽就可以了，长达十年的陈皮滋味更是醇厚，用来泡茶饮用绝对是佳品。

十年以上的陈皮

因为十年以上的陈皮，已经经历过前期翻晒不断洗礼，其性状已经相当稳定了，就无需翻晒，维持密闭式储放，定期检查，注意防霉防虫就可以。十年以上的陈皮经过岁月的沉淀，更为平和，梳理气机，药用价值更高，而且还具有很高的收藏价值。

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