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陈皮是否能储存好受哪些因素的影响？

陈皮问答 2022年01月20日 11:41 745 陈皮的作用

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陈皮陈久者良，储存时间越长的陈皮价值就越高，但是要想让陈皮有价值的前提是储存得当，如果发霉、变质，那也就失去其自身价值了。只有了解陈皮的储存好坏受哪些因素的影响，才能够对症下药，使陈皮长久的保存下来，接下来我们一起来了解一下吧。

陈皮是否能储存好受哪些因素的影响？

陈皮是否能储存好受哪些因素的影响？

含水量

根据新会陈皮地理标志产品的规定，新会陈皮的含水量应该小于或等于13%；13%含水量以下的陈皮手感是“偏硬”的，但并不是十分干脆，处于稍用力会掰断的状态，如果陈皮很软，不易折断，甚至摸上去很潮湿，有些黏，说明含水量已经超标了陈皮随着储存时间的增加，其含油量会逐渐的减少，高年份的陈皮含水量一般都符合标准，不容易发生霉变和虫蛀现象，所以说五年以下的陈皮需要格外的注意，需要注意控制其含水量。

温度

在储存的时候，需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。如果温度过高的话陈皮会容易滋生霉菌，如果温度过低的话会影响陈皮的转化速度，所以说陈皮要保持理想的储存温度，除此之外，还要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。

湿度

陈皮的储存需要适宜的环境，除了要保持合适的温度之外，湿度对于陈皮的储存也有很大的影响，陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。湿度过高的话陈皮容易发霉以及出现蛀虫，适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化，不会因为干燥而变硬变脆，从而更好地保护陈皮的完整性。

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标签： 陈皮的储存 陈皮含水量 陈皮的存放环境 保存

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