大寒迎年进补尾声，红枣陈皮羊排汤！

陈皮食补 2022年01月20日 11:47 783 陈皮的作用

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大寒节气主要以御寒、温阳为养生之要，陈皮性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，很适合大寒时节来食用，可以选择陈皮来煲一些温热的汤非常合适，不仅增暖，而且适合肠胃消化吸收，滋补又暖身。

大寒迎年进补尾声，红枣陈皮羊排汤！

红枣陈皮羊排汤的做法

食材：羊排500克、红枣8颗、陈皮、白萝卜半个、红萝卜2根、花椒、葱20克、姜6片、盐适量做法：1、羊排清洗：清水洗净后，加入2勺盐和2勺面粉，用手捏均至出水，用流动水冲洗干净后，开始清水浸泡，约1小时。

2、羊排冷水入锅后，加入葱结、生姜、花椒，1勺白酒；煮开后用温水清洗干净。

3、清洗好的羊排放入锅中，加入冷水后，再加入姜片、葱段、花椒、红枣、陈皮，大火煮开，转小火炖，约1小时。

红枣陈皮羊排汤营养价值

红枣是生活中非常常见的一种食物，其营养价值比较高，可以达到补益身体的效果。红枣具有补气、安神的功效，可用于治疗脾胃虚弱造成的肢体疲惫、食欲不振、面色蜡黄、心神不宁等症状。

羊排又名羊肋条，肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。冬天食用羊排能补充热量，抵御寒冷，羊排具有温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨。健脾益肾的功效。

陈皮是一味常用的中药，陈皮中含有挥发油、黄酮类、维生素C等物质，有很高的营养价值。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效，陈皮和羊排搭配还能够去掉羊肉的腥味，起到提鲜的效果。

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