人工做旧的产品都是有迹可循的，所以我们购买的时候，只要根据以下的情况来分辨一下，就很容易辨别出来人工做旧的陈皮有什么样的特征。人工做旧陈皮怎么看？从厚...
家里常备的陈皮是真是假？快来看看！
陈皮真假
2022年01月20日 14:06 1015
陈皮的功效
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自从陈皮的养生价值被证实之后，现在家家户户都喜欢在家里备点陈皮，在平常煮粥时放一点，可以增加粥的香味，在做肉类菜肴的时候放几片可以去腥除膻，在煲汤的时候加一点可以提鲜增味……
但是，你知道吗？我们平常去药房抓药，有时医生给我们抓的往往是金黄色的、切成丝的那种，实际上那时橘皮，也就是我们平常吃的普通的橘子的皮，并不是陈皮。
普通的橘子皮种类很多，都有一定的理气作用，但往往不理想：有的力量太薄，达不到应有的效果；有的香气不纯正，于理气之外又有其他不好的作用；有的香气过于燥烈，不平和，理气而且耗气。
那么，我们应该如何鉴别陈皮的真假呢？
性状鉴别
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1-4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的油点；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
其中“广陈皮”常3瓣相连，形状整齐，厚度约1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
外表鉴别
新会陈皮的特点是外表面橙红色或橙黄色，表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显。
气味鉴别
新会陈皮香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味，令人心旷神怡。
触感鉴别
新会陈皮质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。
橘子皮不是陈皮，因此我们在购买陈皮时一定不要混淆了。
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