怎么知道陈皮是否被硫磺熏过？

随着陈皮的受欢迎程度越来越高，市面上出现了越来越多的造假的陈皮，商家造假陈皮的手段也是络绎不绝，五花八门。其中最常见的就是用硫磺熏的造假方法，那么，遇到这样的假陈皮，我们该怎样分辨陈皮是否有硫磺熏过呢？

一般来说，商家用硫磺熏陈皮的目的是为了让陈皮看起来更加的光鲜亮丽，但是，用硫磺熏过的陈皮食用之后对身体是有害的，因此我们必须学会如何辨别假的用硫磺熏过的陈皮，下面小编教给大家一些辨别的方法。

一、闻

陈皮经过硫磺熏蒸之后，会产生轻微的酸味。如果闻到异味，酸味或刺激性的硫磺味道，该食品可能就是被硫磺熏制出来的。

二、尝

如果舌头感到被尝的陈皮有刺激性、辣味或异味，那么该陈皮也有可能是用硫磺熏制出来的。

三、看

用硫磺熏蒸之后的食品，外观看起来会更加美丽，因此如果该食物的颜色异常靓丽，就要多加留意。

四、掂

硫磺熏蒸之后的陈皮的干湿度、重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上会有一定的差异，可仔细鉴别。

被硫磺熏过的陈皮色泽鲜亮，因为硫磺能破坏植物表层的蜡质，可以使陈皮更加干燥、防虫、防霉，还可延长陈皮的保存期，但是也会破坏食物中的营养。如果人体吸入残留在陈皮当中的二氧化硫，会损害呼吸系统和消化系统，甚至会危害肝脏和肾脏，长期如此，会对人体产生极大的伤害。

此外，我们还可以和对方聊天，看他怎么说。

现在卖假陈皮的，都说自己是柑农，但实际上根本就对陈皮不太了解，他们口里说的词汇也都是大众化的新会陈皮、老陈皮等简单的词汇。而真正的柑农，我们是不会这么去叫的，我们区分陈皮除了年份外，基本上是某某村陈皮，青皮、二红皮、大红皮等叫法。还要注意不要贪小便宜，特别是十年以上的陈皮如果价格很低的，八成就是假的。

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