现在人们的生活越来越好了，生活的水平也是日益提高，不少人都逐渐学习了西方的一些文化，喜欢在悠闲地下午来上一份下午茶。尤其是对于平时工作比较忙的伙伴，如...
陈皮怪味脆香肉，风味独特又好吃！
陈皮搭配
2022年01月20日 17:14 1004
陈皮的功效
免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取
新会陈皮集“药、食、茶、健、藏”于一体，应用十分广泛，日常应用更多的则是茶饮。实际上，“食”与“健”同样是新会陈皮的核心价值，而食健合一的“陈皮膳食”，其价值、意义和适用性、易用性完全不亚于作为“药”和“茶”的应用，甚至可以更好的融入到我们的日常生活当中，可以更深入的挖掘新会陈皮的神奇魅力！
今天，小编就来给大家介绍一道风味独特的陈皮膳食——陈皮怪味脆香肉
材料准备
猪颈肉400克、黑米100克、新会陈皮5克、糖90克、陈醋60毫升、老抽30毫升、美极鲜10毫升、辣鲜露10毫升、干辣椒面30克、盐3克、味精1克、花椒面3克、芝麻8克红油、色拉油各适量
1. 将猪颈肉洗净，上锅蒸2小时，蒸好放入冰箱冻2小时，成型后取出来切成均匀的丁，再放入冰箱冻1小时定型。将糖、陈醋、老抽、美极鲜、辣鲜露纳碗调匀成汁水；干辣椒面加入盐、味精、花椒面、芝麻拌匀，备用。
2. 锅里加入色拉油，烧至六成热时，下入肉丁大火炸2分钟，定型后调小火炸至表面色金黄且外酥里嫩，起锅沥油
3. 锅留少许油，倒入调好的汁水，下入炸好的肉丁、陈皮，用小火收至汁水快干时，加入调好味的干辣椒面翻匀，起锅淋入少许红油，备用。
4. 将黑米清洗干净，倒入盛器上锅蒸半小时，蒸好后倒出来加入盐、味精、少许花椒面，用手揉出粘性，再用保鲜膜裹成圆条，放入冰箱冷冻成型。
5.走菜时，将黑米条切成与肉大小一致的丁，放入微波炉打半分钟，摆入盘中，在每块黑米丁上摆上肉丁，稍加点缀即成。
陈皮怪味脆香骨的营养价值：
黑米和陈皮都是药食同源的食材，富含丰富的营养物质，这道菜将新会陈皮和猪颈肉、黑米搭配起来，不仅味道香气独特，而且鲜美可口，久吃不腻，还具有一定的营养价值，食之能够起到健脾养胃，延缓衰老的作用。
免费试喝：加微信 ket545 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信
标签： 陈皮做法
相关文章
