陈皮可以煮着喝吗？

陈皮问答 2022年01月21日 15:56 1011 陈皮的作用

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陈皮是药食同源的佳品，自古以来除了入药还可以入膳、入汤、入茶。陈皮在我国历史悠久，其药用价值和保健功效不容小觑，陈皮可以作为中药也可以作为食材，陈皮也可以泡水饮用。

陈皮可以煮着喝吗？

陈皮既可以冲泡，也可以煮着喝，陈皮中含有挥发油、维生素C、酮类化合物等有益物质，而且煮水能更好的提取陈皮内含物的价值，陈皮煮水具有很好的养生价值，可以理气健脾、燥湿化痰、促进消化，还可以美容养颜。

陈皮是一种中药，在日常生活中很常见，药材煮水喝的话，药性可以最大程度的释放出来，所以，陈皮可以煮着喝，如果平时喜欢饮服浓一点的茶水，就可以熬久一点，如果喜欢饮服淡一点的茶水，就可以熬的时间短一点，如果是药用的话，建议熬久一点，这样可以起到更好的药用价值。

陈皮煮水喝冲泡都可以，用煮水的方法，可以更好的体现出陈皮的香厚感，能够使陈皮的口感更加香甜甘醇，但是需要选择对的陈皮才可以更好的品饮，陈皮还可以和其它的药材、食材搭配煮饮。

陈皮煮水的方法

在煮陈皮之前，要先洗皮、醒皮，洗掉陈皮表面的粉尘，让干硬的陈皮舒展、软化，然后开至大火煮沸，水开之后，再持续煮10~15分钟，煮过后口感醇甜，尤其是煮陈年陈皮，药香浓郁，还带有微微陈香。

煮好的陈皮应立即出汤至公道杯中，避免陈皮在茶汤中浸泡，否则可能导致茶汤过于浓重或出现苦涩味，同时会影响后续的煮饮，还需要注意煮过的陈皮水隔离之后是不能饮用的，不仅会影响口感而且还会滋生细菌。

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