不同年份的陈皮可以怎样使用

陈皮年份 2021年03月06日 14:08 1245 陈皮养之家

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不同年份的陈皮要怎样使用呢？我们都知道陈皮越老越好，不同年份的陈皮价格也不同，那么我们买来后都是同样的使用方法吗？其实并非如此，年份不同的陈皮有不同的食用方法，下面详细介绍。

不同年份陈皮的使用方法

不同年份的陈皮可以怎样使用 1

最近几年来，“一年皮”也广受大众喜爱，“一年皮”既有新鲜柑皮的清香酸甜，又有陈化的温润滋味，是制作陈皮红豆沙等甜品的首选配料。

三年陈皮柑香浓郁。经过三年的时光，新会柑皮已初步完成陈化具备养胃、滋补、调气等养生功效，在日常膳食中，加入“三年皮”荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收，素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次。

不同年份的陈皮可以怎样使用 2

五年陈皮柑香味逐渐褪去，甘香药香味渐浓。“五年皮”，在三年基本陈化的前提下，又积累了两年的岁月，其味道、调和功效自是更上一层楼，陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”，对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效。现代研究表明，新会陈皮有助于抗诱变，抗衰老，抑菌消炎等药理药效。

不同年份的陈皮可以怎样使用 3

十年陈皮要刮破表皮才能嗅到甘醇药香。陈化时间长达十年的新会陈皮，是珍品也。其绵醇滋味，随养生药效一同成长，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料，又是能独当一面的茶饮佳品。

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